Geleneksel Türk mutfağının favori tatlarından olan karnıyarık için herkes nasıl yapacağını araştırırken bu tarif sayesinde herkesin tadı damağında kalacak. Sıcak yaz aylarına uygun kızartma yapılmadan kolay yapılabilecek karnıyarık tarif geldi. İşte yediden yetmişe herkesin bekleneceği o tarif haberimizde.
MALZEMELER
5 adet küçük boy patlıcan
Sıvıyağ Kıymalı Harç İçin; 250 gram orta yağlı dana kıyma 2 adet orta boy soğan 2 adet domates 2 adet sivri biber 2 diş sarımsak Sıvı yağ Tuz Karabiber Pul biber 1 çay bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı salça Sosu İçin; 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su Üzerini süslemek için; 2 adet sivri biber 3 adet domates
TARİF
Patlıcanlar yıkanıp kurutulduktan sonra fırın tepsisine aşınarak belirli yerlerden bıçak yardımıyla delikler açılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patlıcanlar iyice pişirilerek hazırlanır. Yapılmaz tava içerisinde kıyma aşınarak suyu çekene kadar kavrulur sıvıyağ eklenerek soğan, biber, sarımsak, salça aşınarak eklenerek karıştırılır. Patlıcanların içerisine koyma eklenerek pişirmeye bırakılır. Üzerine salçalı sus yapılarak pişirilir. Pişen karnıyarıkları servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
