Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden olan irmik helvası Orta Asya'da göçebe Türkler arasında, özellikle kış aylarında yapılan bir tür irmik yemeği bilinmektedir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlının az malzemeli oluşu da tercih nedenleri arasında yerini aldı. İrmik helvası nasıl yapılır? İrmik helvası tarifi…
MALZEMELER
3 su bardağı ince irmik
2,5 su bardağı şeker 350 g tereyağı veya dilerseniz margarin 2,5 su bardağı süt 2,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Küçük bir tencereye şeker ve su alınarak kaymaya bırakılır. Farklı bir tencerede ise süt alınarak kaynatılır. Uygun tavanın içerisinde yağı ekleyerek erimesin bekleyelim. Yağ kızdıktan sonra fıstıkları alıp kaçıralım üzerine irmiği ekleyelim. Rengi dönene kadar kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti ekleyelim devamın sütü ilave edelim. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte şerbeti çekene kadar bekleyelim. Şerbeti çeken irmik helvasını servis edebilirsiniz.
