Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini toplayan saray dolama davet sofralarının olmazsa olmazı haline geldi. Daha önce denemeyenlerin gözdesi haline gelen saray dolama yapılışına ilişkin detaylar haberimizde yer almaktadır.
MALZEMELER
* 500 gram kıyma
* 1 yemek kaşığı tereyağı * Yarım demet maydanoz * 4 adet yufka * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı kimyon * 1 yemek kaşığı tuz * Yufkaların arası için; * 1 çay bardağı sıvıyağ * Üzeri için; * 1 su bardağı et suyu * 2 su bardağı yoğurt * 4 yemek kaşığı sıvıyağ * 1 tatlı kaşığı pul biber * 1 tatlı kaşığı kekik
TARİFİ
Tavaya yap ve kıyma alınarak suyunu çekene kadar kavurma işlemi yapılır. Suyunu çeken kıymaların üzerine ince kıyılan maydanozlar eklenerek kısık ateşte pişirilir. Tezgaha yufkalar açılarak üzerleri yağlanır ve rulo haline getirilerek üzerleri kızarana kadar fırına verilir. Et suyuyla yufkalar ıslatılarak tekrar fırına atılır ve özleşmesi için beklenir. Üzerine sos hazırlanır fırından çıkan saray dolmalarının üzerine önce yoğurt sonra sos eklenerek servis edilir.
